ポリフェノールという成分は皆さんご存じだと思います。強い抗酸化作用があり、体のサビや老化防止に良いと言われるアンチエイジング成分です。ワインやブルーベリーなどに含まれていることで有名で、最近ではポリフェノール入りのチョコレートなども発売されています。実はオリーブオイルにもポリフェノールが含まれています。
オリーブオイルで毎日ポリフェノールを
ポリフェノールは数千種類ありますが、効果が続くのはたったの3-4時間。つまり毎日続けて摂ってこそ効果を得られるのです。「ワインは飲めない」「チョコレートだと太るのが心配」「ブルーベリーは手軽に手に入らない」という方、オリーブオイルなら、パスタにドレッシングにトーストしたパンにつけもOK。料理に使うことで毎日手軽においしく摂ることができます。
ポリフェノール「ヒドロキシチロソール」「オレオカンタール」
オリーブの実に含まれるポリフェノールはヒドロキシチロソールという種類で、抗酸化作用はビタミンCの10倍と言われており、肌の美白に効果を発揮し、シミやシワが気になる女性にはぴったりのポリフェノールです。実際に化粧品や洗顔料にも配合されている成分なのです。また、美白だけでなくコラーゲンを生成する働きもあるため、肌にハリを与えて若々しい印象にしてくれます。
もう一つ、オレオカンタールというポリフェノールも含まれています。こちらは炎症を抑える効能があるほか、脳に良いポリフェノールとして注目の成分です。最近の研究や調査によってアルツハイマーのリスクを低下させるということもわかってきています。
良質のオリーブオイルを選んで
赤ワインでもポリフェノール配合を謳ったチョコレートでも、口に入れたときにほんのり「渋み・辛味・苦み」を感じることができると思います。あれがポリフェノールです。オリーブオイルを口に入れたときにこのような刺激を感じることができれば、ポリフェノールがしっかり含まれている証拠です。できるだけ舌にピリッとくるエクストラバージンオリーブオイルを選んで、いつまでも若々しさを保ちましょう。
