ワンランクアップのおつまみに
オリーブの実の塩漬けはそのまま食べても十分おつまみになります。しかしそのまま食べるだけだとどうしても飽きてしまいます。簡単に作れるおつまみに、オリーブの実をアクセントに使ってみるとワンランクアップのおつまみになります。いくつかのおつまみメニューをご紹介します。
〈タコのオリーブ和え〉
・ゆでタコ（足） 1本
・ブラックオリーブ 8～10粒（種を抜いたもの）
・ハーブソルト 小さじ1/4
・レモン汁 小さじ1/4
・オリーブオイル 大さじ2
ゆでタコはそぎ切りにし、ブラックオリーブはみじん切りにしておきます。ボールに材料すべてを入れて混ぜれば出来上がりです。とても簡単でおいしいおつまみになります。
〈アンチョビピザ〉
・冷凍パイシート 1枚
・タマネギ 1個
・ブラックオリーブ 5粒
・アンチョビ 10g
・オリーブオイル 小さじ1/2
・イタリアンパセリ 適量
冷凍パイシートは常温に戻しておきます。タマネギは薄切り、ブラックオリーブは輪切り、アンチョビは細かく刻みます。フライパンにオリーブオイルをひき、タマネギを炒めます。この時、タマネギに塩を少し振って中火で炒めましょう。タマネギを皿に取り、フライパンをきれいにしてパイシートを中火の弱火で焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら裏返し、炒めたタマネギ、アンチョビ、ブラックオリーブの順に乗せて蓋をし、弱火で5分くらい焼きます。焼けたら食べやすい大きさに切り、イタリアンパセリを飾れば完成です。さっと手でつまめるのでパーティーでも大活躍してくれます。
簡単でおしゃれなおつまみ
おつまみを作るのに、いろいろ手間がかかるのは苦痛です。おつまみでも簡単にできておしゃれなものがあります。
〈ピンチョス〉
・クリームチーズ 30g（おつまみ用の固めのもの）
・グリーンオリーブ（種なしのもの） 4粒
クリームチーズはオリーブと同じくらいの大きさに角切りします。クリームチーズとオリーブを交互に爪楊枝に刺して出来上がりです。オリーブはおつまみにも大活躍します。
