おしゃれな魚料理レシピ
オリーブオイルはいろんな料理に合います。比較的さっぱりした味なので魚料理にもぴったりです。味も見た目もおしゃれな魚料理をマスターしましょう。
〈とても簡単アクアパッツァ〉
・たら 2切れ
・あさり 100g（砂抜きしたもの）
・ミニトマト 8個（お好みの数）
・ブロッコリー 80g
・にんにく 1片
・塩こしょう少々、酒大さじ2、オリーブオイル大さじ1
にんにくは薄切り、ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に切ります。クッキングシートを2枚用意し、1枚にたら1切れ、あさり、トマト、ブロッコリー、にんにくをそれぞれ半量ずつのせます。ボウルに塩こしょう、酒、オリーブオイルを混ぜ、半分ずつかけます。クッキングシートを折りたたんで材料を包み、両端はねじって閉じておきます。そして耐熱容器に包んだものを乗せ、電子レンジ（600Wで3分半から4分）で加熱します。クッキングシートを使うことで洗い物が少なくて済みます。
酒の肴にもぴったりな魚メニュー
このメニューもとても簡単にできるのでぜひ作ってみてください。
〈まぐろと長いものタルタル〉
・まぐろの刺身 150g
・長いも 150g
・トマト 1/2個
・きゅうり 1/2本
・オリーブオイル 大さじ3
・塩こしょう 少々
・わさび 小さじ1/2
・ポン酢 大さじ2
きゅうりと種を取ったトマトは5ミリ角に切り、まぐろの刺身と長いもは1センチ角に切ります。ボウルにカットした材料を入れ、オリーブオイル、わさび、塩こしょう、ポン酢を加えて混ぜます。お好みでレモンスライスやかいわれ大根をトッピングしても良いでしょう。そのまま食べても良いですし、バゲットに乗せて食べてもおいしいです。わさびのピリッとした辛さとオリーブオイルのまろやかさがマッチして誰でも食べやすい味になります。まぐろのなめらかな食感と長いものしゃきしゃきした食感がうまくマッチし、やみつきになる人が続出です。和風メニューにもオリーブオイルは合うのでどんどん使っていくと良いでしょう。
