地中海ダイエットとは
地中海地方に住む人は生活習慣病の罹患者が少ないといわれています。食生活を見直す時に、地中海料理を取り入れることで無理なくダイエットを進めていくという方法です。地中海式ダイエットは、1960年代のギリシャや南イタリアの食生活や習慣を手本としたもので、身体活動をベースに、毎日食べてよいものと週に数回だけ食べてよいものなどをピラミッドに示して、食生活を見直すというものです。このピラミッドの毎日食べてよい油脂類として記載されているのがオリーブオイルです。ピラミッドの底辺にある食べ物を上手に組み合わせて献立を作ることで、食生活の見直しにつながるほか、自然とダイエットにつながるという考え方です。
地中海ダイエットの方法
地中海ダイエットは「ダイエットピラミッド」に記載された食材を参照し、そのピラミッドに書かれた食材を利用しながら献立を組み立てるだけです。ピラミッドの底辺には毎日の身体活動があり、その活動と食事の組み合わせが重要視されます。
魚介類や鳥肉、鶏卵は週に2～3回、豚や牛の肉は月に1回程度というように回数が制限されています。その中で、オリーブオイルは毎日取り入れることが可能です。
食べすぎを防ぐだけで、主食となるパンやコメといった穀類の制限はありません。野菜や豆、果物は自由に摂取できます。
食事制限のダイエットが苦手な人でも、無理なく続けられるのではないでしょうか。
地中海ダイエットのポイント
スローフード（その土地に伝わる伝統的な食文化や食べ物を見直す運動）に当てはめて考えてみると、無理に地中海料理を作らずともよいでしょう。和食も野菜や豆腐を使った食事がメインです。和食を意識した献立作りも一案です。時折、野菜をたっぷり使ったパスタやスープなどで食卓のバリエーションを広げてみましょう。
このダイエットの大きなポイントとしては、時間をかけてゆっくりと食事時間を確保することです。急いで食べようとせず、よく噛んで食べることをポイントに置いてください。
