なぜオリーブオイルはダイエットに良いのか
オリーブオイルがダイエットに有効といわれているのは有名な話です。書籍やテレビの料理番組、健康番組でも頻繁に取り上げられてきました。なぜそんなに人気が高いのかというと、ただ痩せるだけでなく、美しく健康的に体重を落とす効果が見込めるからです。
今、日本ではヨーロッパの地中海沿岸地域発祥の「地中海式ダイエット」というダイエット方法が人気です。具体的には、ラタトゥイユやパエリアなどの地中海料理にオリーブオイルをかけて食べるというシンプルな方法ですが、この方法が美容に良く、また健康的に痩せられるというデータがあるのです。
最近は女性だけでなく、男性も美容に気をつかう方が増えてきました。オリーブオイルを毎日摂取すれば「ダイエット」と「美容」に効果的なため、「地中海式ダイエット」を取り入れる方が多いようです。
なぜオリーブオイルを摂取して痩せられるかについては、「空腹感が和らぐ」ことが挙げられます。オリーブオイルにはオレイン酸という必須脂肪酸が多く含まれています。このオレイン酸には満腹中枢を刺激する働きがあります。満腹中枢が刺激されると自然と食欲が落ちて、食べる量も減るようになるというわけです。定期的にオリーブオイルを摂取することにより、健康的に痩せられる効果が期待できるのです。
気になるダイエット方法は？
オリーブオイルは、1日大さじ1杯～2杯ほどを目安に摂取すれば良いでしょう。オリーブオイルも油のため、大量に摂取しては太ってしまいます。適量を長期的に摂ることにより効果が表れてくるのです。
このとき、オリーブオイルはサラダにかけても、他の食材と一緒に加熱して摂取してもOK。よくオリーブオイルは飲んだ方がダイエットに効果的だと聞きますが、そのようなことはありません。なぜなら、ダイエットの要のオレイン酸は熱に強い性質があり、熱を加えても栄養面の損失はそれほど見られないからです。
ただし、オリーブオイル本来の味を楽しむなら、生でいただくのが1番です。生は「まるでフレッシュジュースのようだ」と称されるほどみずみずしく、フルーティーな味わいがあります。
「2020年現在」
