オリーブの葉も有効活用
オリーブというと、実に価値があるとされています。圧搾して作られるオリーブオイルはもちろんのこと、オリーブの実を加工して作られたスタッフドオリーブなどが知られています。
ここで注目したいのが、オリーブの木についている葉です。オリーブは生命力が強いため、枝葉の伸びが早い植物です。良い実をつけるためにも、定期的に剪定をするとよいでしょう。これらの葉も有効活用すると、オリーブが持つ美容効果をふんだんに体に取り込めます。
オリーブの葉の活用法として、オリーブリーフティーがおすすめです。葉の中に含まれた成分を煮出して飲む方法があります。
オリーブリーフティーの効用
オリーブの葉には、オレウロペインと呼ばれるポリフェノールが含まれています。オリーブの実よりも豊富に含まれており、免疫力を高める効果や抗酸化作用によって、年齢に負けない体づくりができると考えられています。お茶にして飲むことで生活習慣病のリスクを防ぐほか、肌の若さを保つメリットが生まれます。ポリフェノール特有の苦みが感じられますが、ノンカフェインです。カテキンやタンニンは含まれていないので、貧血治療中の方や、妊娠中の方も安心して飲めます。
オリーブリーフティーの作り方
オリーブの葉は、春から秋の成長期のものを使います。枝先の若い葉を1枚ずつ枝から外します。剪定した枝から葉を外してもよいでしょう。作りやすい分量として200グラムほどの葉を準備します。軽く洗った後、10分ほど蒸します。蒸し器から葉を取り出し、粗熱をとった後で日陰にて数日間干します。葉がカラカラに乾くまで晴れた日を選んで干してください。これで、オリーブリーフティーの完成です。
飲み方は、乾燥させた葉を5グラムポットに入れ、500cc程度の熱湯を注ぐだけです。5分ほど蒸らしてオレウロペインなどの成分を抽出させてから飲むとよいでしょう。
オリーブリーフティーはタンニンが含まれていないので、冷やしても飲めます。煮出して抽出できるので、夏場は常に冷蔵庫に準備するとよいでしょう。
